有人说，到了象鼻山，就代表到了桂林；到了天坛，就代表到了北京；到了外滩，就代表到了上海；到了西湖，就代表到了杭州，等等。这种说法，有一定的道理，是一种象征，一种标志。
如有人说，吃了什么，代表到了什么地方，云云。本人不敢苟同，中国人太多，地方太大了，能"全国粮票"到处适应，甚至到国外，吃了什么能铭刻一生，或象标志性，代表到了什么地方，恐怕不是所有人。
本人不另类，但胆小，传统，喜欢什么就什么，不喜欢就表示不喜欢，绝不为难自己的肚子。但为了活命，无选择时的无奈之举例外，虽然机率不多。
举例吧。
1、八十年代，上海盛行吃毛蛤，来客必定有此菜。本人极不喜欢这种半生不熟的东西，最好吃又如何？所以主人每夹一次，就偷偷的扔掉一次，至今不知该菜的滋味。当然后来的上海甲肝大暴发，就与本人无缘啦！
2、桂林的菜有特色，有次去时，正好电视剧《宰相刘罗锅》刚放完，哇！大小饭店都是利浦芋头，煮的、蒸的齐全，各种烧法样样有。桂林的菜都好吃，但本人绝不吃桂林的生拌蛇皮，听听皮肤都起小颗粒，不好受。有天，盛情的主人干脆拉我们到了柳州，来了个"一次爽个够"，好象是个百年老店，什么蛇馆的，12个人分了二桌，每桌6人，10斤眼镜蛇一桌，还是什么一蛇五吃！我一把拉住服务员问，除了蛇，有没有其它菜，他说还有甲鱼、野鸡等，这才让人放心下来，否则赶了几百里，吃自已不喜欢吃的东西，太没价值了。
开始上生蛇皮，我只当没看见，停筷待战，边上同行的一位劝我吃一点。当了主人面，不好说，待他一走，我回答同行：这不是做二胡用的吗？他马上听出弦外之音，不高兴地说：没吃过，尝尝也好！另一位同行马上抢白了一句：赖狗屎你没吃过，要不要尝尝？嘿！也有知音！
还有很多例子，说明吃什么，努力适应是一回事，吃不吃又是一回事，没东西可选择只好吃又是一回事。如果说柳州的蛇，确实很有名，柳宗元曾写过"捕蛇者说"，没吃过等于没来过柳州，哪么我宁可算没来过柳州。
毛蛤更不用说了，上海人自己都开始恨哪玩艺儿！
要知道当年并不是这样，到上海能不吃毛蛤？
2004.6327
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